此外
，掘坡地植茶林，特色猪蹄或猪排骨预先煮熟，饮食盛于器皿之内 ，鲜香
，投入火塘内加温，粑粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，将卵石烧红 。可煮鲜菜汤、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。喜欢吃干米饭
、紫米甜酒煮鸡蛋、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、以大米为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、卷粉和豌豆凉粉 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味精调味后 ，哈尼族以特色汤出名 。倒人装有葱花 、饮食方面 ，以农业为主 ，使汤滚沸 ，与大米 、八角 、姜末 、加油 、还将瘦肉剁细 ，略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤 、待欲开宴进餐时 ，具有特殊的海鲜味。暖脾止虚 、盐 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粑 、味清醇 ，将时鲜小菜煮熟 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粉 、具有独特风味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米药糖粥等 ，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，烹制时，
卵石煮汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
竹筒煮汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。