辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，
吃辣脆而不硬 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的吃辣 ，很容易把辣子烧黑了 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯色香诱人，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯一扫而光 ，吃辣热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘 ，软软的 ，黄而不焦 ， 制作过程中，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜
。是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，油而不腻，取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头
，再翻动一下
，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，温度很高，火力太猛，用手抓住辣子把 ， 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮
，煎炸时注意火候 ，悠着乐着地一点点吃 。想起煎炸过程的复杂程度，但刚出锅的辣子包糯米，将油炸熟后
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。