原料：鸡爪700克 、容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉八角、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美
3 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道，然后捞出沥干 。加入少许豆豉 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜适量 、白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺 、豆豉 、口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮 、桂皮、
4 、八角一个 、
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒、你懂的 。
腐乳半块 、2、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
小贴士 ：
1、放入一个八角 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4 、水中加入八角 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪做出来更好吃 。
2 、蚝油1小勺 、腐乳汁1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色，花椒少许 、糖1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪清洗干净，