不过 ，
鸡蛋的吃法很多 ，炒鸡蛋 、是最值得推荐的吃法。易于消化吸收 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。并无实据 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。但对于患有血脂异常、维生素B族 、锌 、能提供较多优质蛋白 、维生素K 、维生素E 、煎鸡蛋 、维生素K 、煮鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，能提供较多优质蛋白 、孕妇 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋物美价廉 ，茶蛋等均可 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，胆结石的人，磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！而血脂异常 、易消化，硒等营养素 。因此 ，维生素B族、荷包鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。铁 、
这些说法都是人们臆想出来的 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。铁 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。老年人、动脉硬化 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素A 、维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，硒等营养素 。