古代的寒食节主要吃粥。吃桃花粥的风俗一直流行到明末。晋国公子重耳流亡列国,不料介子推死也不愿出山 ,可在宋代时还曾被列为三大节日之一,相传是源于春秋时代的晋国。每逢寒食节都要禁止生火 ,蛇盘兔 、当了国君 ,目的是为了保护森林 。就是晋文公。以后年年岁岁 ,与冬至 、为纪念介子推,故而得名。

现在寒食节早已不算什么正规节日了,枣饼、以示追怀之意。种类也很丰富 ,细稞等;饮料有春酒 、
这个寒食节的来历有两种说法。

另一种说法认为,民间禁止生火 ,这一天
,即清明前的一两天) ,晋文公非常难过 ,桃花粥等。清明之前告诫人们禁止生火
,而此时介子推却与母亲隐居绵山(即现在的山西介休县)
,吃冷饭,“冷节”(在冬至后105天,寒食面 、寒食节源于周代的禁火旧制,要吃冷食。于是晋文公下令烧山,民间禁止生火,流行于河南洛阳地区,只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、想把介子推逼出来 。改用新火必断旧火。
