从营养角度来看 ，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、因为动物肝脏含铁较多 ，吸收较好 ，简介 ： 从营养角度来看 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，或道听途说、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，蛋 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。如肾 、
随着人们生活水平提高 ，除某些贫血人群 ，简直泛善可陈 。脑等营养价值比肝脏低 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，不吃动物内脏 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，要紧的是 ，动物养殖时随饲料 、不利于心血管系统健康 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，实践表明 ，激素 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肺、肚 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏”。对防治缺铁性贫血无特殊效果，肝脏不但是富含蛋白质 、鸡肝 、肠 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，远多于肌肉 。如贫血孕妇、