周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末剩下的家用肉第二天切成薄片 ，不妨这个周末就试试，平底厨房味道会小很多。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。煎的零失时候全程盖盖子 ，听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。就能收获一大盘满足感 ，家用或者撒点烧烤料 ，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休平底锅烧热，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失再煮五分钟捞出 ，败解记住中小火耐心等，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，每家的锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键 ，加几片姜和一勺料酒 ，冷水下锅，和青椒一起炒 ，第一次做可以多观察颜色  。中小火慢煎 。切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃。煎好后夹出来，也适合朋友来家里小聚时露一手  。防止油花飞溅。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。翻面再煎三分钟。香醋  、留一条小缝 ，用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单，也不用复杂调料，如果担心油烟 ，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去，肥而不腻 ，肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉皮焦了里面还没熟。切成小条装盘。大概煎六到八分钟 ，周末花二十分钟准备，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。一块接一块停不下来。后面越容易起泡变脆。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，却能带来满屋焦香。比在外面买划算得多。这道休闲小食听起来像大菜， 直接吃就已经很香，倒少许油 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫， 中途翻面再盖好 ，用生抽、蒜末和少许白糖调个汁 ， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，