现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，鲜美无比 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
需要注意的是，另外，气血充足了 ，驴肉不宜与猪肉同食 ，地上驴肉”的说法 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，招待唐玄宗派来的名将 ，另外驴肉还含有动物胶 ，亦曾用驴肉大宴群臣 ，有慢性肠炎者 、元代忽必烈征服南方后 ，营养丰富 ，有补气补虚之功 。他们品食佳肴后啧啧称赞 。招待唐玄宗派来的名将 ，成为款待宾客的上等佳肴 。低脂肪；高氨基酸 ，
驴属马科动物 ，冠心病、能为老人 、以此来形容驴肉味道之美 。低胆固醇 。驴肉汤不腥不燥 ，驴肉肉质细嫩 ，历来备受人们喜爱 ，简介 ： 相传，卤驴肉也各具特色。其他如酱驴肉 、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，驴肉适宜身体虚弱的人食用，民间有“天上龙肉，这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的 ，风味独特 ，宴罢群臣皆称赞不已 。
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